Karp zapiekany w piekarniku

Święta Bożego narodzenia zbliżają się wielkimi krokami to czas w którym zasiadamy w Rodzinnym gronie przy stole Wigilijnym na którym goszczą potrawy specjalnie przygotowane na tą okazję. Potraw które możemy przygotować na ten jedyny dzień jest sporo a jedną z tych tradycyjnych jest karp.

Karpia tradycyjnie przygotowuje się jako smażony oraz podaje się go wraz z gotowanymi ziemniakami i kapustą. Jest to potrawa bardzo popularna szczególnie na Polskich stołach ale nie tylko. W niniejszym wpisie przepis na karpia ale dla odmiany będzie to przepis na karpia zapiekanego w piekarniku.

Przygotowanie karpia w taki sposób jest bardzo prosty a smak nieco inny niż tradycyjny karp smażony na patelni. Warto jednak podać karpia w taki sposób a szczególnie wtedy kiedy spędzamy czas Świąteczny w większym gronie gdzie można karpia przygotować na dwa sposoby.

O tym jak przygotować tradycyjnie karpia smażonego znajdziecie w tym wpisie - karp smażony.

Poniższy przepis jest podany na około osiem porcji, jeżeli jednak przygotowujesz karpia dla większego grona to po prostu składniki trzeba podwoić. Czas przygotowania karpia zapiekanego w piekarniku to około jednej godziny.

Karp zapiekany w piekarniku:

Potrzebne składniki:

1. Karp około 1 kg

2. 2 jajka

3. 2 cytryny

4. Około 2 szklanki bułki tartej

5. Około 3 łyżki żółtego startego sera

6. Około 1/4 szklani mąki pszennej

7. 3 ząbki czosnku

8. Przyprawy - koperek, pieprz, sól, natka pietruszki

9. Olej, masło

Przygotowanie:

Karpia należy dobrze umyć pod wodą oraz pokroić na płaty - nie za duże ale też nie takie całkiem małe kawałki. Po umyciu karpia osuszyć najlepiej papierowym ręcznikiem. Dalej płaty karpia należy oprószyć solą i delikatnie pieprzem.

Cytrynę sparz w gorącej wodzie, przekrój na pół i wyciśnij sok z cytryny na płaty karpia. Jajka roztrzep i zanurzaj w nich każdą porcję karpia a następnie posyp mąką i panieruj z każdej strony w bułce tartej.

Na patelni najlepiej takiej o grubym dnie rozgrzej olej z dodatkiem małej łyżeczki masła i smaż na złotawy kolor. Tak przygotowane płaty karpia przełóż do żaroodpornego naczynia i zapiekaj w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku około 15 minut.

Tak przygotowanego karpia warto podawać z koperkiem lub natką pietruszki karpia można nawet udekorować pokrojoną w plastry cytryną. Tradycyjnie karpia podaje się z ziemniakami a o tym jakie są sposoby na podawanie ziemniaków znajdziecie w tym wpisie - jak podawać ziemniaki.

Podsumowanie:

Karpia można podawać nie tylko w Święta Bożego Narodzenia ale warto czasem przygotować tą rybę w inne dni ale tradycja mówi zę karp smakuje najlepiej właśnie podczas Wigilijnej kolacji w gronie najbliższych dlatego warto go przygotować na dwa sposoby.

Pozdrawiam!

Jak przygotować sos na pizzę

Sosy to dodatek do bardzo wielu potraw, stosujemy je przeważnie jako polewę głównie do mięs, klusek, ziemniaków czy surówek ale również do potraw typu fast food takich jak tortilla, kebab czy pizza. Sosy dodają aromatu i smaku oraz sprawiają że potrawy są jeszcze smaczniejsze.

W tym wpisie prosty przepis na sos jaki można przygotować do pizzy ale nie tylko ponieważ sos ten z powodzeniem można użyć również do spaghetti czy tortilli a nawet jako polewa do potraw przygotowanych z ryżu.

Jak przygotować sos do pizzy:

Potrzebne składniki:

1. Około 1/4 szklani koncentratu pomidorowego

2. 1 ząbek czosnku

3. 2 łyżeczki oliwy z oliwek

3. 2 - 3 duże łyżki przegotowanej wody

4. Przyprawy takie jak oregano, bazylia, pieprz mielony - po jednej małej łyżeczce

5. Jedna mała łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Ząbek czosnku należy przecisnąć przez praskę oraz dodać do koncentratu pomidorowego i dobrze wymieszać. Dalej dodajemy resztę składników czyli oliwę z oliwek, bazylię, oregano, pieprz, cukier oraz wodę a całość musimy dokładnie wymieszać.

Jeżeli dodajemy wodę to pamiętajmy że im więcej jej dodamy tym sos będzie rzadszy a im mniej tym gęstszy. Rzadszym sosem warto posmarować ciasto na pizzę tuż po jego wałkowaniu i dopiero potem nałożyć resztę składników.

Znów gęstszy sos można stosować na upieczoną już gotową pizzę. Dlatego czasem warto podzielić składniki i przygotować dwa rodzaje sosu.

O tym jak przygotować ciasto na pizzę pisałem w tym wpisie - prosty przepis na ciasto na pizzę.

Jeżeli ktoś lubi to do tak przygotowanego sosu można dodać pokrojoną i zeszkloną na patelni cebulę, wraz z cebulką można pokroić i delikatnie podsmażyć również paprykę a całość po prostu dodać do sosu i wymieszać.

Pozdrawiam!

Czytaj również:

Jak przygotować sos czosnkowy

Jak przygotować sos ziołowy.

Przepis na pizzę z salami.

Sos jogurtowo - ziołowy

Sosy to dodatek do wielu różnych potraw i dań, stosujemy je głównie do mięs ale również do sałatek czy potraw z grilla. Paleta smaków sosów jest tak ogromna że trudno było by je wszystkie zliczyć a każdy ma inne upodobania smakowe.

W niniejszym wpisie przepis na sos jogurtowo - ziołowy. Ten rodzaj sosu posiada szczególnie oryginalny i charakterystyczny smak. Sos jogurtowo - ziołowy można przygotować na wiele sposobów bazując na podstawowych jego składnikach.

Sos jogurtowo - ziołowy stosuje się głównie do mięs i sałatek jest bardzo orzeźwiający i smaczny. Z powodzeniem można go stosować jako dodatek do hamburgerów a nawet pizzy. O tym jak przygotować hamburgery znajdziesz w tym wpisie - przepis na pyszne hamburgery.

Jak przygotować sos jogurtowo - ziołowy:

Potrzebne składniki:

1. 200 g jogurtu naturalnego, polecam jogurt grecki 

2. Około dwie większe łyżeczki szczypiorku świeżego posiekanego

3. Około dwie większe łyżeczki koperku świeżego posiekanego

4. Jedna łyżeczka natki pietruszki świeżej posiekanej

5. Około jednej łyżeczki oregano - może być suszone bądź świeże posiekane

6. Jeden ząbek czosnku

7. Jedna łyżeczka oliwy z oliwek

8. Pieprz mielony

Przygotowanie:

Przyprawy takie jak szczypiorek, pietruszkę, koperek i oregano chyba że posiadamy suszoną przyprawę, siekamy na drobno. Czosnek przeciskamy prze praskę do czosnku. 

Wszystkie składniki mieszamy z jogurtem. Całość można odrobinę popieprzyć dla nieco ostrego smaku, dodajemy łyżeczkę oliwy z oliwek i dokładnie mieszamy. Jeżeli lubimy mocniejszy i ostry smak proponuję dodatkowo dodać jedną łyżeczkę musztardy.

Całość warto wstawić do lodówki na około 30 minut aby składniki się schłodziły i przegryzły ale nie jest to konieczne gdyż sos można podawać od razu po przygotowaniu.

Tak przygotowany sos można podawać z potrawami mięsnymi, makaronem, ryżem czy surówkami. Możliwości podawania sosów są nie ograniczone i zawsze wzbogacają smak potrawy głównej dlatego warto je przygotować.

Pozdrawiam!

Czytaj również:

Jak przygotować sos czosnkowy.

Jak przygotować sos do pizzy.

Jak upiec chleb w domu - prosty przepis

Pieczywo towarzyszy nam prawie każdego dnia, spożywamy je bez względu na porę oraz okoliczności, chętnie podajemy je na śniadania jak również na kolacje a jeszcze częściej jako kanapkowa przekąska w ciągu dnia a kanapki chętnie zabieramy również do pracy. Lubimy kiedy pieczywo jest świeże i chrupiące a nawet jeszcze ciepłe.

Nie każdy jednak wie że chleb można upiec samemu i wcale nie wymaga to jakiś większych umiejętności kulinarnych nie jest to również jakąś wielką filozofią. Przepis na chleb jest bardzo prosty nie wymaga wielu składników i każdy powinien sobie bez problemu z nim poradzić.

W niniejszym wpisie przedstawię prosty przepis na chleb domowy, przepis ten jest stosowany od lat i sprawdza się za każdym razem.

Jak upiec chleb w domowym zaciszu:

Potrzebne składniki:

1. Mąka pszenna 500 gram

2. 0.5 litra ciepłej wody

3. 20 gram świeżych drożdży ale mogą być również suszone

4. Łyżeczka cukru, oraz łyżeczka soli

Przygotowanie:

Drożdże rozdrabniamy i dodajemy do ciepłej przegotowanej wody i mieszając aby się dokładnie rozpuściły - można odczekać około 30 minut aż drożdże dojdą w wodzie ale nie jest to konieczne. Mąkę wsypujemy do miseczki dodajemy cukier oraz sól po jednej małej nie pełnej łyżeczce oraz wlewany przygotowaną wodę z drożdżami.

Całość dokładnie mieszamy ale nie ugniatamy jeszcze ciasta:

Wymieszane składniki przykrywamy folią kuchenną i odstawiamy do wyrośnięcia na około 8 do 10 godzin. Po 10 godzinach ciasto zaczynamy ugniatać i wyrabiać na jednolitą masę a stolnicę posypując mąką aby ciasto się nie przyklejało.

Wyrobione ciasto wkładamy do miseczki i odstawiamy jeszcze na około 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni, nagrzewamy wraz z naczyniem żaroodpornym w którym będziemy piec chleb. Po rozgrzaniu naczynie wyciągamy z piekarnika i układamy w nim ciasto oraz bardzo delikatnie pryskamy ciasto wodą, można zrobić nożem kilka nacięć w cieście ale nie jest to konieczne. 

Naczynie z ciastem pieczemy około 30 minut pod przykryciem i około 10 minut bez przykrycia aby chleb się ładnie zarumienił i spiekł tym sposobem mamy gotowy chleb.

Prawda że banalnie proste? Chleb smakuje po prostu przepysznie. Polecam!

Pozdrawiam!