Żeberka pieczone w piekarniku - prosty przepis na pyszne żeberka

Ostatnio w sklepie mięsnym rzuciły mi się w oczy ładne, chude i soczyste żeberka a że dawno nie jadłem żeberek czy to duszonych czy pieczonych, postanowiłem je kupić i upiec w piekarniku. Żeberka wyszły po prostu pysznie, dlatego też od razu po sobotnim obiedzie postanowiłem podzielić się z wami prostym i pysznym przepisem na żeberka pieczone w piekarniku.

Czas przygotowania pieczonych żeberek to około 90 minut ale między czasie można ugotować ziemniaki lub ryż bo żeberka warto z czymś podać lub przygotować surówkę, myślę że taki obiad powinien gość na każdym stole przynajmniej raz w tygodniu.

Jak przygotować żeberka:

Potrzebne składniki:

1. Żeberka około 0.5 kg w zależności na ile porcji będziemy robić

2. około 2 - 3 łyżki miodu

3. Cebula + czosnek

4. Musztarda 

5. Olej bądź oliwa z oliwek, polecam zwykły olej słonecznikowy

6. Przyprawy - pieprz, mielona papryka

Przygotowanie:

Jeżeli kupiliśmy żeberka w jednym kawałku to warto przed pieczeniem porcjować je na mniejsze części ale można również piec w całości, z tą uwagą że będzie to wymagało dłuższego czasu pieczenia. Kości można wyciąć lub zostawić ja osobiście wolę piec z kością by mięso dobrze się trzymało ze sobą po upieczeniu.

Przygotowanie marynaty:

Olej, musztardę, miód oraz pieprz i mieloną paprykę mieszamy w osobnym naczyniu, Żeberka przekładamy do naczynia żaroodpornego i dokładnie smarujemy, odstawiamy na niecałą godzinę aby żeberka dobrze się przegryzły z marynatą.

Przygotowanie żeberek:

Cebulę i czosnek kroimy ale na nie za małe kawałki, wrzucamy je do żeberek w naczyniu. Przygotowane żeberka można podlać nie dużą ilością przegotowanej wody tak by na spodzie naczynia było trochę wody - ale nie jest to konieczne. Całość wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 80 minut. Po upływie połowy czasu można żeberka przewrócić aby dobrze się upiekły z każdej strony.

Między czasie można ugotować ziemniaki, bądź korzystając z rozgrzanego piekarnika przygotować ziemniaki zapiekane w piekarniku, ja właśnie tak zrobiłem, zapiekane ziemniaki idealnie pasują do pieczonych żeberek. A jak upiec ziemniaki w piekarniku pisałem w tym wpisie - ziemniaki zapiekane. 

Żeberka można podawać również z ryżem oraz surówką, bardzo dobrze komponują się smakowo z ryżem a o tym jak gotować ryż pisałem w tym wpisie - jak gotować ryż.

A tak prezentują się przepyszne pieczone żeberka.

Smacznego!