Pieczone udka drobiowe z ziemniakami

Mięso z kurczaka to dość populary i chętnie podawany rodzaj mięsa na polskich stołach. Kurczaka można przygotować na wiele różnych sposobów a podaje się go jako danie główne lub dodatek na przykład do zup a nawet sałatek. 

W niniejszym wpisie prosty przepis na udka z kurczaka zapiekane w piekarniku wraz z ziemniakami.

Jak przygotować udka z kurczaka zapiekane z ziemniakami:

Potrzebne składniki:

1. Około 3 większe udka z kurczaka (zależne na ile porcji gotujemy)

2. 50 dkg ziemniaków (zależne na ile porcji gotujemy)

3. 1 papryka czerwona

4. 1 mniejsza cukinia lub zielony ogórek

5. Kilka ząbków czosnku

6. 1 cytryna

7. Przyprawy - pieprz, sól, czerwona papryka mielona, rozmaryn suszony

8. Oliwa z oliwek bądź olej

Przygotowanie:

Udka z kurczaka dokładnie umyć i oczyścić oraz wytrzeć, można ręcznikiem papierowym aby woda dobrze wsiąknęła. Przygotowane udka układamy w brytfannie.

Przyprawy mieszamy w miseczce wraz z niedużą ilością oleju bądź oliwy z oliwek, wyciskamy sok z cytryny. Tak przygotowaną marynatą nacieramy udka z kurczaka oraz odstawiamy na około 1 godzinę do lodówki.

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę, cukinię kroimy również na mniejsze kawałki, ząbki czosnku obieramy i zostawiamy w całości.

Całość dodajemy do brytfanny z udkami i polewany resztą marynaty. Przed samym pieczeniem można jeszcze delikatnie przyprawić solą, mieloną papryką bądź pieprzem.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku bez przykrycia w temperaturze 180 stopni, pieczemy około 1 do 1.5 godziny, mięso można sprawdzić czy jest już miękkie nakłuwając je. Warzywa oraz samo mięso można podczas pieczenia delikatnie przemieszać.

Pozdrawiam!

Pieczone udka z kurczaka

Pieczone udka z kurczaka to jedno z prostszych, bardzo lubianych i popularnych potraw mięsnych. Często podawane są jako drugie danie wraz z ziemniakami. Pieczone udka można podawać również jako same bądź z frytkami i surówką.

Aby je przygotować nie potrzeba zbyt  wiele czasu, ponieważ udka można kupić gotowe a samo pieczenie nie wymaga zbyt wiele wysiłku.

Do upieczenia udek potrzebne będą:

1. Trzy bądź cztery świeże udka z kurczaka

2. Przyprawy - pieprz, sól

3. Papryka, cebula, ząbki czosnku, cytryna

4. Naczynie odporne na wysoką temperaturę lub po prostu blacha z piekarnika

Przygotowanie:

Mięso wkładamy do lodówki na około jedną godzinę po czym wyciągamy i układamy w naczyniu, obok udek położyć pokrojone na mniejsze części ząbki czosnku, paprykę i cebulę oraz skrapiamy udka sokiem z cytryny dla aromatu, mięso solimy i pieprzymy, przykrywamy i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy w wysokiej temperaturze około 180 stopni - jest to optymalna temperatura dla pieczenia mięs, pieczemy około 1.5 godziny aż mięso zrobi się miękkie i ładnie białe, ostatnie 15 minut pieczemy bez przykrycia żeby udka się ze złociły a skórka od góry była chrupiąca, jeżeli nie lubimy chrupiącej skórki nie odkrywamy naczynia.

Tak upieczone udka podajemy z ugotowanymi ziemniakami i surówką. Jak można przygotować ziemniaki pisałem w tym artykule - jak podawać ziemniaki.

Pozdrawiam!